Con un ambiente festivo y una gran afluencia de público, la presidenta municipal Estefanía Mercado inauguró la 1.ª Edición del Festival del Taco: Sabor que une, tradición que perdura, en la emblemática Plaza 28 de Julio, en un evento que superó todas las expectativas en participación y asistencia.
Durante dos días, la plaza fue el epicentro de la gastronomía local, reuniendo a más de 50 taqueros, chefs y amantes de la cocina tradicional mexicana, quienes ofrecieron una amplia variedad de tacos, desde los clásicos —como pastor, suadero, barbacoa, birria, carnitas y queso relleno— hasta creaciones innovadoras con ingredientes gourmet y fusiones internacionales.
En su recorrido por los stands instalados alrededor del asta bandera, la alcaldesa Mercado destacó la importancia de impulsar la creatividad culinaria y promover la riqueza gastronómica de México.
“Este festival no solo celebra el taco, sino que también busca que los beneficios del turismo lleguen a todos, no únicamente a hoteles y restaurantes”, afirmó.
Seguir leyendo:
Primero de Abril entra en vigor la "Ley Chaleco"
¿Cómo descargar el formato manifiesto requerido en el registro de FORO 2025 Quintana Roo?
El evento, organizado por el gobierno municipal en colaboración con la Secretaría de Desarrollo Económico y Atracción de Inversiones, incluyó además presentaciones artísticas, danza folclórica y un concurso gastronómico que premió a los mejores tacos. Los ganadores fueron:
- 1.er lugar: Gil Márquez, de Taquería "México".
- 2.º lugar: Erick Anguiano, de Lost Tiki.
- 3.er lugar: Claudia Leticia López, de Taquería "Diegos".
Antón Bojórquez, titular de Desarrollo Económico, calificó el festival como más que un éxito, resaltando la alta participación de taqueros locales y la entusiasta respuesta del público, que incluyó tanto a residentes como a turistas extranjeros.
La velada culminó con la entrega de reconocimientos y premios en efectivo, mientras los asistentes disfrutaban de la diversidad de sabores que hacen del taco un símbolo de la identidad mexicana. La alcaldesa Mercado estuvo acompañada por Estefanía Hernández, secretaria de Turismo Municipal, quien también celebró el impacto positivo del evento en la promoción de la cultura local.
Con esta primera edición, el Festival del Taco se consolida como un espacio para honrar una de las tradiciones culinarias más queridas de México, al tiempo que fortalece la economía de los pequeños empresarios y acerca la gastronomía a todos los sectores de la sociedad.