La Isla de Cozumel será la sede del Encuentro Internacional de Pescadores de Pez León, en el que participarán cinco países de Centroamérica incluyendo a México, representado principalmente por la Cooperativa Pesquera Cozumel, dio a conocer su presidente, José Ángel Canto Noh.
Anunció que este encuentro tiene como finalidad intercambiar experiencias sobre la captura, procesamiento y comercialización de esta especie invasora en las aguas del Caribe, pero también para presentar ejemplos de la forma en que se lleva a cabo el control de la especie, todo en una cooperación directa entre la comunidad pesquera y las autoridades federales, para el caso de Cozumel, con la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP).
Los países a participar son México como anfitrión, Costa Rica a través de la Asopac, organización con la que se ha regionalizado a varios países con la problemática del Pez León, Colombia, Panamá y Belice, donde abunda esta especie y se busca reducir su población y con ello la afectación al ecosistema.
Exposiciones y ferias gastronómicas a partir del 22 de mayo
Así, del 22 al 25 de mayo de este año, se planea llevar a cabo este encuentro que incluye algunas exposiciones tipo feria, donde se expondrán platillos típicos de cada país donde se tiene y extrae el pez león, sumado a distintas actividades sobre la forma de cocinarlo y sacarle más provecho y en la que podrían participar algunos restaurantes locales.
Canto Noh, dijo que se espera una importante participación para lograr abatir la presencia del pez león en el Mar Caribe, y para esto se trabaja entre estos países para motivar e incentivar a los pescadores para aprovechar esta especie invasora y bajar el impacto negativo que su presencia y acción atrae en donde habita.
Finalmente comentó que este encuentro estará abierto a la participación de las distintas cooperativas pesqueras de Quintana Roo, para incrementar y reforzar los conocimientos acerca de la captura, procesamiento y venta del pez león.
Por Víctor Hernández Luna