El que finalmente restaurantes de Quintana Roo hayan recibido 3 de las 18 estrellas de la guía Michelin otorgadas este 2024, se traduce en que los galardonados continúen construyendo las bases para que, en un segundo año el sector este más comprometido con la gastronomía y la sustentabilidad de los mares.
Pero también, que el sector en general busque mejorar aún más en todos sus niveles, etapas y áreas para hacerse acreedor de este galardón en el 2025 y finalmente, el que seguramente se esté incrementado de manera sustancial el llamado turismo gastronómico hacia el estado, afirmó el presidente de Cocineros de Quintana Roo, Marcy Bezaleel Pacheco.
“Es un gran orgullo que Quintana Roo tenga estos reconocimientos y que seamos una de las pocas entidades que está fomentando el turismo gastronómico, se traduce también en mayor derrama económica, en participación ciudadana y en que a los 4 aeropuertos internacionales que tenemos llegan más turistas que vendrán mayormente por la gastronomía que se ofrece, así como un mayor nivel de concientización gastronómica, pues recordemos que desde el 2010 somos patrimonio de la humanidad” aseguró.
Y es que mencionó que actualmente está predominando el llamado turismo Foodie, el cual dijo, es un paseante de muy alto poder adquisitivo que llega a consumir alrededor de mil dólares al sentarse en algún restaurante y que seguramente se basa en las recomendaciones de expertos como en este caso la Guía Michelin.
“El turismo “Foodie, son aquellas personas que organizan sus viajes alrededor de sus principales intereses como la comida y la bebida. Son personas que, sin ser grandes expertos ni en comida ni en vinos, sienten una gran pasión por conocer y degustar los productos típicos de los lugares que visitan” dijo.
Ante ello, es que precisamente señaló que el que tres restaurantes de Quintana Roo hayan recibido las estrellas Michelin y además otros 4 establecimientos fueran reconocidos por su relación calidad – precio, así como otras 13 recomendaciones más para otros restaurantes, hacen pensar que en los siguientes meses un mayor turismo de este segmento de mercado, así como paseantes en general que también gustan de la gastronomía estarán llegando al Caribe Mexicano para deleitarse con el arte culinario que ofrece Quintana Roo.